肝病是指发生在肝脏的病变，包括乙肝、甲肝、脂肪肝等等。肝病是一种危害性极大的疾病，在日常生活中应当以积极护理为主，尤其是肝病患者的饮食结构要合理，要遵循5个原则。
1.保证适量的能量提供。一般每日以2000～2500千卡比较适宜，适量的能量可以节约蛋白质的消耗，增强体力，促进肝细胞的再生与修复，但能量过高会造成体重增加，导致脂肪肝。
2.蛋白质的提供要充足。为促进肝细胞的修复与再生，应增加蛋白质供给，一般应占全日总能量的15%。可选择食用奶、蛋。瘦肉、豆腐等食物。但值得注意的是，肝硬化患者切忌短期内大量食用高蛋白质食物，以防血氨浓度急剧上升，造成肝昏迷。
3.多饮水。每日饮水量保持在2000毫升以上。因为多喝水可补充体液，增强血液循环，促进新陈代谢，多喝水还有利于消化吸收和排除废物，减少代谢产物和毒素对肝脏的损害。
4.补充维生素。维生素是身体必需的营养物质，在肝脏内很丰富，与肝脏关系密切，直接参与肝脏的代谢活动。一旦患上肝病，维生素的吸收会发生阻碍，引起各种维生素缺乏，因此要适当增加维生素的摄入，多食富含维生素的食物。
5.保持脂肪的摄入。肝病患者一般多有厌油及食欲不振等症状，通常情况下，患者每日的脂肪量摄入不足，因此要保持足量的脂肪摄入。但值得注意的是，禁食动物油脂，要用植物油。
